今日は、ビタミンの日です。
今では、ドラックストアなどに大量にいろいろな種類が販売されています。

ビタミンの種類は現在では１３種類です。
脂溶性ビタミンは、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンEの４種類、
水溶性ビタミンは、ビタミンB1 (ﾁｱﾐﾝ（ｻｲｱﾐﾝ）)、 ビタミンB2 (ﾘﾎﾞﾌﾗﾋﾞﾝ)、
ビタミンB6 (ﾋﾟﾘﾄﾞｷｼﾝ) 、 ビタミンB12 (ｺﾊﾞﾗﾐﾝ) 、 ビタミンC (ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸) 、
ナイアシン ﾆｺﾁﾝ酸 (ﾆｺﾁﾝ酸ｱﾐﾄﾞ)、 パントテン酸 、葉酸 (ﾌﾟﾃﾛｲﾙｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸) 、
ビオチン (ﾋﾞﾀﾐﾝB7 (ﾋﾞﾀﾐﾝH))

ビタミンの発見は、１７００年代に兵士に壊血病や脚気が多いことから食事との関係を調査し、上の太字のビタミンC、１８００年代にビタミンB1が発見されました。

物質としてはじめてビタミンを抽出したのは、日本人で、鈴木梅太郎先生です。米ぬかから抽出しました。１９１０年のことです。ただ、日本語で発表したため世界では認められず、その翌年 カジミール・フランクが米ぬかから抽出し、１９１２年に「生命のアミン」、「Vitamine」と名付けました。この２名が抽出した物質がビタミンB1です。

先日、ノーベル賞の授賞式が行われました。今から１００年も前にも偉大な発見をした日本人研究者がいたのですね。